Že od otroštva nas hranijo z aksiomomom: zajtrk je najpomembnejši obrok.
Greh je, če ga preskočite, saj se vam bo v nasprotnem primeru upočasnil metabolizem, zvečer pa boste pojedli dvakrat več, pravi dopisnik .
Kaj pa, če pomanjkanje apetita zjutraj ni posledica pomanjkanja discipline, temveč individualna značilnost vaših cirkadianih ritmov? Občutek lakote uravnavata hormona grelin in leptin, katerih delovanje je tesno povezano z urnikom spanja in ravnjo kortizola.
Pri “sovah”, katerih največja aktivnost je prestavljena na večer, se lahko jutranje sproščanje kortizola in s tem prebujanje apetita zavleče za več ur. Siljenje hrane v telo z besedami “nočem” je za telo, ki se je pravkar prebudilo, stresno.
Vsa energija se usmeri v prebavne procese, namesto da bi zaposlila možgane in mišice. Veliko ljudi opaža, da po obilnem zajtrku ne želijo teči v službo, ampak se želijo spet uleči.
Evolucijsko gledano človek dneva ni začel s takojšnjim iskanjem hrane. Najprej – ocena razmer, vodnih virov, morebitnih nevarnosti.
Šele po zagotovitvi varnosti je lahko razmišljal o hrani. Sodobni ritem je to zaporedje izkrivil, vendar ima veliko ljudi še vedno enako fiziologijo.
Študije ne ugotavljajo jasnih koristi obveznega zajtrka za nadzor telesne teže ali hitrost presnove. Ključna je skupna količina in kakovost hrane v dnevu, ne pa čas prvega grižljaja. Za nekatere se kot učinkovita strategija izkaže skrajšano obdobje prehranjevanja.
Ključ je v zavedanju, ne v dogmi. Če se zbudite z volčjim apetitom, v redu, pojejte zajtrk. Če ne, se ne silite. S seboj vzemite zdrav prigrizek in ga pojejte, ko lakota dejansko potrka na vrata, in ne takrat, ko to zahteva vaš urnik.
Ključno je, da zamujenega zajtrka ne nadoknadite z večernim požiranjem. Zavesten pristop k jutranjemu obroku vam pomaga vzpostaviti harmoničen urnik prehranjevanja, v katerem jeste kot odziv na prave signale telesa, ne na zunanje predpise ali zaskrbljene misli o upočasnjeni presnovi.
Preberite tudi
- Kaj se zgodi, če nehate šteti kalorije in začnete šteti sestavine: tiha revolucija v vaši kuhinji
- Zakaj vaša koža želi, da jo manj umivate: paradoksalna pravila zdrave kislinske pregrade
